Silver Mountain

Smoked mayonnaise, pickled radish, sour cucumber, pickled mustard, chanterelles, yolk

SEASONAL VEGETABLES / POTATO / OLIVE OIL

Bisque, tomato concasse, wine, butter, parsley, ciabatta

kiszona rzodkiewka / kiszony ogórek / piklowana gorczyca / kurki

karmelizowane orzechy / konfitura z pigwy / konfitura wiśniowa

SMOKED PAPRIKA / TOMATO DI SAN MARZANO / SALSA OF SMOKED COTTAGE CHEESE AND FRESH BASIL

warzywa korzeniowe / cebula / śmietana / grzanka z domowego pieczywa / oliwa z oliwek

BEAN, BROAD BEAN AND PARSLEY SALAD / FRIED EGG / BUTTERED MASHED POTATOES

CHANTERELLE MUSHROOM CASSOULET / RHUBARB RELISH / CHERRY SAUCE

BUTTERY BRIOCHE / HOMEMADE AIOLI / HOMEMADE BARBECUE / CHEDDAR / PICKLES
HOMEMADE / LETTUCE / RASPBERRY TOMATO

Herbal butter, demiglace with porto wine

boczek / ogórek kiszony / czerwona cebula / domowe kluski / blanszowana kapusta w miodzie i musztardzie francuskiej

krokant orzechowy / ratatouille / fenkuł /ziołowy winegret / ziemniak pieczony z masłem ziołowym

maślana brioche / camembert / konfitura żurawinowa / chilli / bekon / rukola / prażona cebulka / frytki

Beef tenderloin, pickled apricot, goat cheese, roasted sunflower seeds, pink pepper dressing

AUBERGINE / YELLOW TOMATO / SPINACH / MINI BURATTA / HERB PESTO

Bisque, zucchini, tomato concasse, parsley, butter

white wine / sage / parsley / garbanzo beans / Grana padano / butter / rocket

Ask the waiter for availability

pomidory San Marzano / pieczony bakłażan / natka pietruszki / czosnek / cebula / parmezan / pieprz młotkowany

Sweet cottage cheese, fruit preserve, or nutella

pomidory san marzano / mozzarella fior di latte

pomidory san marzano / pieczarka / cotto / karczochy / mozzarella fior di latte

pomidory san marzano / salami napoli / cotto / cebula / boczek / pieczarka / mozzarella fior di latte

pomidory san marzano / prosciutto crudo / pomidorek koktajlowy / grana padano / rukola

biały sos / wołowina / mozzarella fior di latte / pikle / cebula / jalapeno

biały sos / śliwka / bekon / szalotka / mozzarella fior di latte

pomidory san marzano / prosciutto crudo / pieczarka / nduja / salami napoli / mozzarella fior di latte

biały sos / gorgonzola / camembert w popiele / mozzarella fior di latte / grana padano

biały sos / camembert / marynowana gruszka / krokant orzechowy / bekon / rukola

biały sos / nduja / mozzarella fior di latte / salami napoli / boczek / szalotka / oliwa truflowa