Silver Mountain

Smoked mayonnaise, pickled radish, sour cucumber, pickled mustard, chanterelles, yolk

Bisque, tomato concasse, wine, butter, parsley, ciabatta

karmelizowane orzechy / konfitura z rokitnika / konfitura wiśniowa

oliwa smakowa/ świeże zioła

SMOKED PAPRIKA / TOMATO DI SAN MARZANO / SALSA OF SMOKED COTTAGE CHEESE AND FRESH BASIL

z sezonowych warzyw

BEAN, BROAD BEAN AND PARSLEY SALAD / FRIED EGG / BUTTERED MASHED POTATOES

BUTTERY BRIOCHE / HOMEMADE AIOLI / HOMEMADE BARBECUE / CHEDDAR / PICKLES
HOMEMADE / LETTUCE / RASPBERRY TOMATO

Herbal butter, demiglace with porto wine

maślana brioche / aioli / konfitura z czerwonej cebuli/ chilli / sałata rzymska / cheddar / frytki

szpinak / pomidor suszony / ser gorgonzola / szynka prosciutto / gnocchi szpinakowe / młode warzywa

puree z zielonych warzyw / młoda marchewka glazurowana w maśle szałwiowym

pampuch z gzikiem / modra kapusta / pak choi

risotto z zielonym groszkiem i parmezanem / fenkuł / ziołowy dressing

maślana brioche / sos żurawinowy / camembert /sałata rzymska / prażona cebulka / frytki

Beef tenderloin, pickled apricot, goat cheese, roasted sunflower seeds, pink pepper dressing

AUBERGINE / YELLOW TOMATO / SPINACH / MINI BURATTA / HERB PESTO

sałata rzymska / pierś z kurzcaka / sos anchois / ser Emilgrana / bekon / pomidorki koktajlowe/ jajka przepiórcze / grzanki

white wine / sage / parsley / garbanzo beans / Grana padano / butter / rocket

Ask the waiter for availability

pomidory San Marzano / pieczony bakłażan / natka pietruszki / czosnek / cebula / parmezan / pieprz młotkowany / rukola

słodka śmietanka / owoce

beszamel / Mozzarella Fior di Latte / bazylia / czosnek / cebula / parmezan

beszamel / sos bolognese / Mozzarella Fior di Latte/ czosnek / parmezan

bisque / czosnek / cebula / natka pietruszki / chilli/ masło / parmezan

Sweet cottage cheese, fruit preserve, or nutella

pomidory san marzano / mozzarella fior di latte

pomidory San Marzano / pieczarka / cotto / Mozzarella Fior di Latte

pomidory san marzano / prosciutto crudo / pomidorek koktajlowy / grana padano / rukola

biały sos / wołowina / szalotka / pikle/ cheddar / chilli

biały sos / śliwka / bekon / szalotka / mozzarella fior di latte

pomidory San Marzano / Mozzarella fior di latte / mortadella / chorizo/ nduja/ cotto

biały sos / Mozzarella Fior di Latte / cheddar / camembert

pomidory San Marzano / Mozzarella Fior di Latte / Bufala/ pomidor koktajlowy / oliwki/ czosnek / szparagi / pieczarki / rukola

pomidory San Marzano / chorizo/ Mozzarella Fior di Latte / czarne oliwki

biały sos / moratdella / Mozarella Fior di Latte / szparagi / orzechy

biały sos/ szyjki rakowe/ Mozzarella Fior di Latte / czosnek/ szczypior / chilli

biały sos / chorizo Mozzarella Fior di Latte / cebula / chilli / oliwa truflowa

sos cezar / kurzcak / boczek / pomidorki koktajlowe / parmezan / sałata rzymska

biały sos / mortadella / bufala / guacamole / szczypior / orzechy